编目摘要
红藻半乳聚糖，热水溶解、冷却成胶，是微生物培养基和果冻的本体。化学上接近中性的琼脂糖加上带硫酸基的琼脂胶。中国传统原料是石花菜，养殖江蓠后来成为大宗来源。没有单一分子量和单一结构式。
多糖
组成随种和提取方法变化，不绘制单一结构式。
红藻多糖精选综述多糖
琼脂
Agar
又名 琼胶、洋菜
- 分子式
- 无单一分子式
- 式量
- —
- 平均分子量
- —
- PubChem
- 多糖
来源
学名照录来源库原文，不是重新做的分类鉴定。
海域
文献线索
标识符
- 这条记录没有 PubChem CID，因此没有查询登记号交叉引用。
- 这条记录没有 InChIKey，无法与 COCONUT 的 cas 列按结构对照。
代表性文献
- 这条记录没有 PubChem CID，因此没有查询登记号交叉引用。
- 这条记录没有 InChIKey，无法与 COCONUT 的 cas 列按结构对照。
- 编者短文。下面几行是短文里点到的文献。没有 DOI 的，不是完整引文，也没有再对照原文核对。
- 日文“寒天”的历史；Araki 解析琼脂糖重复单元。